水果罐头食品便捷了人们的日常需要，可是怎么辨别罐头食品是很多人共同的烦恼，在这儿罐头生产商就来教大伙儿怎么辨别水果罐头食品的品质。

1、观查罐底是不是凸起，正常水果罐头是有顶隙度要求通常在0.4CM左右，具体看厂家工艺要求，为确保其高温杀菌过程中产生胀罐。倘若凸起很严重可以判断有产品质量问题，未达到商业无菌的要求。有的厂家內容物太多选用第一方法是可以压下去，也不存在不足。

2、內容物太多或真空度不足，那可以用只笔亲亲敲下，就可以听见混和脆的声音二种，有空气或內容多的声音是混的响声，而正常的是脆的很清楚。怕出現判断失误，一拿其罐头轻轻摇晃就知道內容物多少从而判定其品质好坏。

3、市场购买水果罐头的时候，首先观查其罐头外型，是不是锈迹，字体清楚，尤其是保存期时候清楚。

4、用手在罐盖上压下，倘若很容易下去，有响声，表明其真空度不太好，有胀罐的。

5、开罐之后看是不是出現黑色硫化现象，发现管壁出現这类情况，那表明罐头尽管达到商业无菌的要求，可是也已经被污染了。主要是品汤汁或实物成份跟镀锡罐发生化学反应，生产商需要跟空罐厂检查马囗铁的成份了。

6、最后说说保存期吧！真正达到商业无菌化，放4、5年是没有问题，不会有产品质量问题，可是营养成分是会流失的，还有实物本身组织分解或变色现场产生，因此大部分饮料罐头食品全是按国家行业标准在做，确保销售的产品是质保有营养成分的食品，因此市面上看到有的是1.5年，还有6个月等等，看食品企业本身选用什么工艺加工了。