传统果脯即是用新鲜蔬果历经削皮、取核、糖水预煮、泡浸、烘干和整理包裝等主要工序做成的食品，而新型果脯工艺优秀，制做精湛，并不会为了节省成本而应用糖精、甜蜜素等甜味剂，好看好吃又营养健康，慢慢为愈来愈多的消费者所接受。下边介绍一下二者差别。

1.外型

传统果脯：色调深，表层湿，沾手，大小不均匀

新型果脯：颜色自然，表层干爽，不沾手，不返砂，大小均匀

2.口味

传统果脯：口味差，单纯的甜味加香料的口味

新型果脯：酸甜适度，口味酥软，回味无穷

3.糖精/甜蜜素

传统果脯：为节省成本，大多数应用甜蜜素、糖精

新型果脯：并不会加入甜蜜素、糖精

4.防腐剂

传统果脯：大多数应用苯甲酸钠、山梨酸等防腐剂

新型果脯：绝不应用苯甲酸钠、山梨酸等防腐剂

5.价钱

传统果脯：以成本低为目标，应用廉价的原材料，简陋的工艺，价钱很低

新型果脯：以高品质为目标，选用先进工艺，优质原材料，精心挑选，价钱较高

6.适合群体

传统果脯：大众消费

新型果脯：中高消费

上述即是新型果脯与传统果脯的6点差别，每一个人的口味、消费能力都不同，我们也需要通过自己品味之后进行选择。切勿盲目追风进行乱消费。