果脯蜜饯营养丰富，含有许多的果糖、易被人体吸收消化运用。除此之外还含有水杨酸钠、矿物质、各种微量元素、各种各样碳水化合物及膳食纤维素等对人体健康有益的化合物。

1、果脯蜜饯是由水果或蔬菜加工精制而成的，其口感酸甜适当，橙味浓厚，口感好。

2、每次20克上下。果脯蜜饯一般糖分较高，糖尿病患者等，选择这些以多功能性甜味素代替白砂糖的少糖商品比较好。

3、高质量果脯蜜饯应色正味纯，表层不黏不噪，有透明感、无奶油霜溶解。果脯须在密封性和干躁标准下存储，因为糖易吸收消化空气中的水份，造成腐败现象发霉。

果脯蜜饯属于热量高的食物的食品类，特别是里面的糖分较高，适当吃能为人体填补发热量，并并不是每一个人都适合吃，在吃之前需注意。